Browsing Trabalhos de graduação by Author "Danilo Fernandes dos Santos"

Now showing items 1-1 of 1

    • Obtenção de um produto em pó a partir do resíduo da produção da polpa de açaí  (Trabalho de conclusão de curso)

      Danilo Fernandes dos Santos; Sophia de Almeida Ferreira; Thales Biduera Delollo (2022)
      O consumo nacional de açaí cresce 15 % a cada ano, ao passo que a exportação do fruto na última década apresentou um crescimento de 14.380 %. O processamento do açaí apresenta o caroço como principal resíduo, o qual ...