Proposta de um novo layout de fábrica para uma empresa alimentícia de produtos amazônicos

Abstract

A Alfa é uma empresa alimentícia com cinco famílias de produtos distintos, especializada em manufaturar produtos com ingredientes amazônicos, com a missão de distribuí-los amplamente pelo Brasil e pelo mundo. O objetivo do presente trabalho é elaborar um layout para a nova fábrica da Alfa, de forma a atender o crescimento de sua demanda, a qual será nove vezes maior que a atual para os próximos três anos. Sendo assim, o método de pesquisa deste trabalho é classificado como um estudo de caso e sua finalidade, aplicada. Para atingir o objetivo, foram utilizadas diversas metodologias e ferramentas, como o SLP (Planejamento Sistemático de Layout), planilha de carga máquina, carta de interrelação, ROC (Rank Order Clustering) e, finalmente, o Microsoft Visio para a montagem do macro layout e micro layout. Inicialmente, utilizou-se variáveis de entrada como a previsão de demanda, volume de produção, recebimento dos processos de cada família com os tempos cronometrado e verificação da jornada de trabalho diária. Ao finalizar a manipulação dos dados, e aplicando todas as ferramentas, foi apresentada a proposta do layout da nova fábrica para a empresa, com aproximadamente 1025 m² de área fabril, composta por 13 maquinários divididos em suas áreas especificadas, além de um estoque de matéria-prima de 91 m² e estoque de produto acabado de 112 m². Com o macro e micro layout proposto pelo estudo, a empresa será estruturada de forma sistematizada, com possibilidade de expansão, caso necessário, e principalmente atendendo ao crescimento da demanda projetada.