Teses e dissertações

Aplicação de fibra de beterraba em pão integral (Monografia)

Paulo Gonçalves Rocha (2012)

O consumidor está cada vez mais exigente em relação a qualidade e também no interesse de produtos relacionados com a saúde. Os panificadores estão dispostos a desenvolver novos produtos para expansão do seu mercado de ...
Aplicação da teoria das restrições a uma empresa alimentícia (Dissertação)

Oswaldo D'Andréa Neto (2006)

É apresentada a análise comparativa de dois procedimentos de gerenciamento que visam o aumento da rentabilidade de uma empresa: a metodologia Efetividade no uso dos bens de operação (OAE) e a metodologia sistêmica de aumento ...