Browsing Trabalhos de graduação by Subject "Café"
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Produção de farinhas de subprodutos de café aplicadas em produtos de panificação com fermentação natural (Trabalho de conclusão de curso)
(2022)O Brasil é o maior produtor de café do mundo e o segundo maior país em consumo da bebida, o que gera milhões de toneladas de resíduos, como a polpa e a borra. Essa quantidade incentiva o desenvolvimento de novas pesquisas ...