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    • Aplicação da destilação Rayleigh na produção de cachaça  (Trabalho de conclusão de curso)

      Silva, Brunno Novaes Vieira da; Gonzalez, Vitor Gustavo Santana (2024)
      Este trabalho analisou a aplicação da destilação de Rayleigh na produção de cachaça, com o objetivo de otimizar o rendimento volumétrico e a qualidade do destilado. A metodologia incluiu experimentos com mosto fermentado ...