Browsing Engenharia Química by Author "Gonzalez, Vitor Gustavo Santana"
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Aplicação da destilação Rayleigh na produção de cachaça (Trabalho de conclusão de curso)
Silva, Brunno Novaes Vieira da; Gonzalez, Vitor Gustavo Santana (2024)Este trabalho analisou a aplicação da destilação de Rayleigh na produção de cachaça, com o objetivo de otimizar o rendimento volumétrico e a qualidade do destilado. A metodologia incluiu experimentos com mosto fermentado ...