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• Effect of the Ni content on the thermal and magnetic properties of Fe–Ni–Co alloys  (Artigo de Periódico)

  Paganotti, André; Bessa, Carlos Vinicius Xavier; Silva, C.C.S.; Peixoto, E.B.; Duque, J.G.S.; Silva, Ricardo Alexandre Galdino da (Elsevier BV, 2021)

  In this study, the influence of the Ni content on the phase transformations of FeNiCo alloys was evaluated by analyzing seven different alloys with Fe-x%at.Ni-10%at.Co composition, in which x = 30, 24.5, 20, 15, 10, 5, and ...

• Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados  (Artigo de Periódico)

  Leonhardt, Gustavo Ferreira; Zanini, Katy Regina Peotta; Kunigk, Leo (Editora da Universidade Estadual de Maringá (Eduem), 2011)

  For foods that are warmed by conduction, knowledge of the thermal diffusivity property makes it possible to predict the rate of heat penetration inside the food to calculate thermal treatment. Other important variables in ...

• Determinação do perfil sensorial e parâmetros de qualidade de figos em calda produzidos pela indústria brasileira  (Artigo de Periódico)

  Almeida, Tereza Cristina Avancini de; Folegatti, Marília I.S.; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Madeira, Márcia S.; Silva, Fernando T.; Silva, María Aparecida A.P. da (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999)

  Onze provadores selecionados e treinados avaliaram a aparência, aroma, sabor e textura de seis diferentes marcas de figo em calda, comercializadas no mercado brasileiro, utilizando o método de Análise Descritiva Quantitativa ...