Medidas do coeficiente de transferência de calor em fornos combinados

Abstract

Ao mesmo tempo em que medidas do coeficiente aparente de transferência de calor foram efetuadas, discutiu-se a determinação desses coeficientes em fornos comerciais com base nos dados de temperatura em regime variável. Em função das condições de operação do forno o método da capacitância foi alterado e a integral do balanço de energia, admitindo temperatura uniformemente distribuída, foi avaliada numericamente. Os resultados obtidos foram: 576 W/m².K com desvio padrão de 57 W/m².K ao se trabalhar com vapor em temperaturas inferiores a 100°C; 59 W/m².K com desvio padrão de 6 W/m².K ao se trabalhar com vapor em temperaturas superiores a 100 °C; 46 W/m².K com desvio padrão de 4 W/m².K ao se trabalhar com ar sem injeção forçada de vapor. O modelo de escoamento cruzado associado à radiação não é adequado para estimar o coeficiente de transferência de calor no interior do forno.