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    Influência de campos magnéticos na fermentação alcoólica descontínua

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    Dissertação de Mestrado (1.132Mb)
    xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-type
    Dissertação
    Date
    2008
    Author
    Pollyana Lopes
    Metadata
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    Abstract
    Neste trabalho foi realizado o estudo da influência do campo magnético sobre a fermentação alcoólica em modo descontínuo (batelada); utilizando-se Saccharomyces cerevisiae comercial como inóculo e glicose (PA) como fonte de carbono e energia (substrato). Foi avaliada a influência de campo magnético gerado por condicionador magnético e por pares de ímãs utilizando-se tubo de ensaio e fermentador como biorreator; implementando-se diferentes condições experimentais referentes à concentração celular inicial (Saccharomyces cerevisiae comercial) e à concentração de substrato inicial (glicose); analisando-se as variáveis de processo concentrações iniciais (S0) e finais (Sf) de glicose; concentrações iniciais (X0) e finais (Xf) de célula (expressas em matéria seca); concentração final de etanol (Ef); estimativa do tempo final fermentação (tf); rendimento na produção de etanol (η) e produtividade (Pr). A justificativa para a realização desse trabalho se baseia na busca do conhecimento sobre o efeito da atuação do campo magnético nos microrganismos responsáveis pelo processo de produção de etanol no modo batelada; dada a atual importância atual desse combustível e pela ausência de trabalhos em literatura com relação ao tema proposto. Os resultados obtidos na primeira e segunda etapa do projeto nas quais foi utilizado tubo de ensaio como biorreator (20 mL) e variando-se a concentração inicial de substrato (170 a 20 g.L-1); concentração inicial de células (30 a 0;2 g.L-1); condicionador magnético (250 e 420 Gauss) ou pares de imãs em pólo positivo e negativo (5000 Gauss); permitiram concluir que a presença de campo magnético não resultou em diferença significativa em todas as condições estudadas. Na terceira e quarta etapa do projeto foi utilizado fermentador (7 L) como biorreator variando-se a concentração inicial de substrato (155 a 46 g.L-1); concentração inicial de células (22 a 3 g.L-1); condicionador magnético ou pares de imãs; pode-se concluir que mais uma vez não foi possível detectar a influência do campo magnético nos resultados da fermentação alcoólica em batelada. Portanto; como contribuição significativa desse projeto de pesquisa pode-se estabelecer que nas condições experimentais estudadas não existiu a comprovação de algum benefício ocasionado pela presença de campo magnético no processo de produção de etanol em modo batelada.
    1. Fermentação alcoolica
    2. Condicionamento magnético
    3. Rendimento de processo
    URI
    https://repositorio.maua.br/handle/MAUA/128
    Collections
    • Teses e Dissertações

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