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    • Produção de farinhas de subprodutos de café aplicadas em produtos de panificação com fermentação natural  (TCC)

      Giovanna Gonçalves Pasqualini de Amorim Dias; Gustavo Alves Celista; Luísa Branco Martineli; Matheus Palante Chieffe (2022)
      O Brasil é o maior produtor de café do mundo e o segundo maior país em consumo da bebida, o que gera milhões de toneladas de resíduos, como a polpa e a borra. Essa quantidade incentiva o desenvolvimento de novas pesquisas ...
    • Solução portátil para preparo de café  (Trabalho de conclusão de curso)

      Coqueto, Joao Vitor Sartori; Mathias, Rafaela Arena (2023)
      This study addresses the challenge of meeting the growing demands for convenience in coffee consumption within dynamic routines, contextualizing the global and Brazilian coffee consumption scenario with a focus on the ...