Browsing by Subject "Aglomeração"
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Processo de aglomeração de proteínas vegetais em leito fluidizado utilizando polpa de açaí: obtenção de um pó proteico instantâneo enriquecido com compostos bioativos (Relatório técnico e de pesquisa)
(2/1/)A preocupação do consumidor com saúde e qualidade de vida tem determinado tendências no setor alimentício. Esse novo perfil de consumidor busca produtos industrializados saudáveis, de fácil preparo e consumo e, que além ...